使用する食材は地元鳥取県産に可能な限り
こだわっています。
食材の美味しさが最大に発揮されるよう
農家さんや生産者さんに旬の食材について聞き、想いを交わし、妥協せずに選びます。
その食材が秘めている美味しさを最大限
引き出し、最高に活かしたスープを作ります。

私たちが届けたいのは、
ただ美味しいスープではありません。
美味しさと合わせて「安心」と「安全」を
お届けすることを大切に考え、化学調味料や
添加物を使用せず、麹から仕込んだ
自家製調味料を使っています。
１種類作るにも多くの時間がかかり非効率な場合もありますが、簡単な方法を選ばずに
手間暇かけることで、
使用する材料全てに愛おしさも感じます。
「入れないこだわり」を入れて出来上がった
スープは格別です。

個性的な食材（余剰野菜・規格外野菜）大歓迎。
綺麗にパックや袋詰めされるメンバーには
選ばれなかった食材も美味しさは一緒、
いえそれ以上かもしれません。
捨てられてしまう食材も美味しく調理することで
新しい出番を迎えます。
「もったいない」を「美味しい」にかえ
人々がお腹から幸せになる、
その場所で生産者さんとお客様を繋ぎ
美味しい循環を生み出します。